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买火麻籽的时候会碰到两种：一种是带灰褐色硬壳的整籽，一种是剥好的火麻仁。很多人以为区别只在剥没剥壳，其实两者的

做固体饮料的厂家初次冲开火麻蛋白肽样品，尝一口往往会皱眉：怎么带苦味。这不是变质，也不是批次出问题，苦味来自蛋

一位做固体饮料的客户算过一笔账：液体火麻油按比例加进粉剂，搅拌时结块，放置一个月后袋口内壁出现油斑，过氧化值也

柜子里那袋火麻仁，开封时闻着是干净的坚果香。放了两个月再打开，凑近有股像油漆或者旧纸板的味道。扔掉心疼，吃掉又

火麻仁口感像软坚果，撒在酸奶或沙拉里很方便。但因为它脂肪含量高，吃多了热量容易超标。下面按家庭场景，把一次吃多

不少品牌方想做自己的火麻油产品线，但第一次接触代工厂时，常卡在起订量、打样周期和资质文件这些环节上。下面按从询

超市货架上摆着三瓶油：火麻油、亚麻籽油、紫苏籽油，标签都在讲 α-亚麻酸。价格差了一倍多，味道完全不同。买回家

家里换了一瓶深绿色的火麻油，刚开瓶就被家人问：这油能不能进锅炒？网上说法分成两派，一派坚持只能凉拌，一派说小火

用火麻蛋白做奶昔或能量棒，最怕两件事：一是冲完结块，二是烤完散架。比例和工艺没调好，营养再好也吃不下去。下面按

挑植物蛋白粉时，货架上常见的有乳清、大豆、豌豆和火麻蛋白。它们看起来都是一罐罐粉末，但来源、口感、营养构成和适